Gründonnerstag-Suppe

Lange als Unkraut verschrien weiß man heute, dass gerade wilde Pflanzen ein regelrechtes Superfood sind. Und darüber hinaus wachsen sie kostenlos, regional und saisonal vor unserer Haustüre. Antioxidantien, Vitamine, Mineral-, Bitterstoffe und vieles mehr ist in den grünen Kraftpaketen enthalten. Sie sind ein wahrer Jungbrunnen, die die Müdigkeit vertreiben, den Stoffwechsel anregen und unser Immunsystem stärken.

Die Zusammensetzung der Suppe variiert von Region zu Region. Allerdings sollten sich (allein schon wegen des Namens) in jeder 9-Kräuter-Suppe auch wirklich 9 Kräuter finden. Welche das letztlich sind, ist dem persönlichen Gusto überlassen.

Zu den Pflanzen und zum Rezept